Kaedah pengekstrakan
Pada tahun 1950-an dan 1960-an, banyak negara di dunia, termasuk China, kebanyakannya mengekstrak peptida daripada organ haiwan.Sebagai contoh, suntikan timosin disediakan dengan menyembelih anak lembu yang baru lahir, mengeluarkan timusnya, dan kemudian menggunakan bioteknologi pengasingan berayun untuk memisahkan peptida daripada timus anak lembu.Timosin ini digunakan secara meluas untuk mengawal dan meningkatkan fungsi imun selular pada manusia.
Peptida bioaktif semulajadi diedarkan secara meluas.Terdapat banyak peptida bioaktif dalam haiwan, tumbuhan dan organisma Marin di alam semula jadi, yang memainkan pelbagai fungsi fisiologi dan mengekalkan aktiviti kehidupan normal.Peptida bioaktif semulajadi ini termasuk metabolit sekunder organisma seperti antibiotik dan hormon, serta peptida bioaktif yang terdapat dalam pelbagai sistem tisu.
Pada masa ini, banyak peptida bioaktif telah diasingkan daripada organisma manusia, haiwan, tumbuhan, mikrob dan Marin.Walau bagaimanapun, peptida bioaktif biasanya ditemui dalam jumlah yang rendah dalam organisma, dan teknik semasa untuk mengasingkan dan menulenkan peptida bioaktif daripada organisma semula jadi tidak sempurna, dengan kos yang tinggi dan bioaktiviti yang rendah.
Kaedah yang biasa digunakan untuk pengekstrakan dan pengasingan peptida termasuk pengasinan keluar, ultraturasan, penapisan gel, pemendakan titik isoelektrik, kromatografi pertukaran ion, kromatografi pertalian, kromatografi penjerapan, elektroforesis gel, dll. Kelemahan utamanya ialah kerumitan operasi dan kos yang tinggi.
Kaedah asid-bes
Hidrolisis asid dan alkali kebanyakannya digunakan dalam institusi eksperimen, tetapi jarang digunakan dalam amalan pengeluaran.Dalam proses hidrolisis alkali protein, kebanyakan asid amino seperti serine dan threonine dimusnahkan, rasemisasi berlaku, dan sejumlah besar nutrien hilang.Oleh itu, kaedah ini jarang digunakan dalam pengeluaran.Hidrolisis asid protein tidak menyebabkan perlumbaan asid amino, hidrolisis cepat dan tindak balas selesai.Walau bagaimanapun, kelemahannya ialah teknologi yang kompleks, kawalan yang sukar dan pencemaran alam sekitar yang serius.Taburan berat molekul peptida adalah tidak sekata dan tidak stabil, dan fungsi fisiologinya sukar ditentukan.
Hidrolisis enzimatik
Kebanyakan peptida bioaktif ditemui dalam rantaian panjang protein dalam keadaan tidak aktif.Apabila dihidrolisiskan oleh protease tertentu, peptida aktif mereka dibebaskan daripada urutan amino protein.Pengekstrakan enzim peptida bioaktif daripada haiwan, tumbuhan dan organisma Marin telah menjadi tumpuan penyelidikan dalam beberapa dekad kebelakangan ini.
Hidrolisis enzimatik peptida bioaktif ialah pemilihan protease yang sesuai, menggunakan protein sebagai substrat dan menghidrolisis protein untuk mendapatkan sejumlah besar peptida bioaktif dengan pelbagai fungsi fisiologi.Dalam proses pengeluaran, suhu, nilai PH, kepekatan enzim, kepekatan substrat dan faktor lain berkait rapat dengan kesan hidrolisis enzimatik peptida kecil, dan kuncinya ialah pilihan enzim.Disebabkan oleh enzim berbeza yang digunakan untuk hidrolisis enzimatik, pemilihan dan perumusan enzim, dan sumber protein yang berbeza, peptida yang terhasil sangat berbeza dalam jisim, taburan berat molekul, dan komposisi asid amino.Seseorang biasanya memilih protease haiwan, seperti pepsin dan tripsin, dan protease tumbuhan, seperti bromelain dan papain.Dengan perkembangan sains dan teknologi serta inovasi berterusan teknologi enzim biologi, semakin banyak enzim akan ditemui dan digunakan.Hidrolisis enzimatik telah digunakan secara meluas dalam penyediaan peptida bioaktif kerana teknologi matang dan pelaburan yang rendah.
Masa siaran: Mei-30-2023